Profesionalmente ligado al turismo a través de su propia empresa en Santiago, Sergio y su familia decidieron cambiar de vida y dejar la capital para llevar un ritmo más tranquilo y saludable en el campo. El destino los llevó a Huiscapi y luego a la Quebrada del Chucao, donde aprendió rápidamente el arte de hacer sidra desde la cosecha hasta el embotellado. Hace dos años que está con nosotros y es quien está en terreno a cargo de que la bodega funcione a la perfección.